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だしの知識 醤油手帖番外編

醤油をこぼすと染みになる

発売日:2022年01月15日

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だしの知識 醤油手帖番外編
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サークル(先生)からのコメント/作品詳細

料理の”命”である「だし」についてとことん深掘りする、C99の新刊『だしの知識』です!
どうしてだしは旨いのか。合わせだしはなぜうま味が増幅するのか。そもそもどうやってだしを引けばいいのか。
あらゆる疑問に答える「だし」についての決定版!

新書版148Pです。

タイトル だしの知識 醤油手帖番外編
サークル名 醤油をこぼすと染みになる (作品数:4)
作家名 杉村 啓
ジャンル 評論
発行日 2021/12/31
版型・メディア 新書
総ページ数・CG数・曲数 148
イベント コミックマーケット99
作品種別 一般向け
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