2015年にCRAFT DRINKSを立ち上げ、craftdrinks.jpにてクラフトビールを中心に最新トレンドや海外事例などを通算750本以上執筆。ひょんなことから本を作ることになり、2019年C96から活動を開始して現在までに18作執筆。COMITIA、文学フリマ、おもしろ同人誌バザールなど、評論系サークルの参加出来るものは都合が合う限り参加し、その度に基本的に新刊をリリース。
世界初のダブルウォール構造ワンウェイケグであるkeykeg（キーケグ）を紹介し、販売店としてだけでなく導入支援も行う。また、全米TOP30に入るオレゴン州Full Sail Brewingのビールを取扱っていました。とある日本の小さなウイスキー蒸留所の木樽にて独自にバレルエイジビールのプロデュース。2017年にケグ内二次発酵ドラフトシードルを日本で初めて開発、2018年には日本初のキーケグ詰め加炭酸日本酒“Draft Sake”（ドラフトサケ）も開発しました。日本人唯一のNorth American Guild of Beer Writers正会員となり、東洋経済オンラインなど商業媒体にも寄稿。ビール品評会審査員、セミナー講師も務め、大学院にて特別講義も行いました。
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| サークル名 | CRAFT DRINKS
(クラフトドリンクス) |
|---|---|
| ペンネーム | ヲキトシヒコ |
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|---|---|
| X(Twitter) URL | https://twitter.com/craft_drinks |
| サークル ホームページ |
http://craftdrinks.jp/ |
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